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La détox, à quoi ça sert ?
Comme d’habitude, tout est une question d’équilibre. Normalement, on devrait manger à sa faim, de façon équilibrée, et s’arrêter de manger lorsqu’on est rassasié. Mais ce n’est pas toujours possible à mettre en place dans la vie quotidienne, et on se laisse encore plus aller en hiver.
Lorsque l’on mange en excès, avec un surplus de protéines, de graisses, de sucres rapides, d’alcool, mais aussi de produits bourrés de résidus de pesticides ou d’un cocktail d’additifs chimiques, notre corps ne peut plus les éliminer correctement. Non seulement il travaille deux fois plus, mais il les stocke. Le résultat se voit :
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sur la peau : plaques, petits boutons, allergies
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sur la vitalité : fatigue, plus grande sensibilité aux infections, maux de tête
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sur la digestion : ballonnements, constipation, nausées
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et finalement sur le poids, en hausse puisqu’il y a stockage sans élimination – sauf si on fait du sport régulièrement.
Une détoxication est donc un soulagement des organes qui nettoient le corps de tous ces polluants. Elle va leur permettre de se désencombrer, de se nettoyer, de se réparer, pour mieux fonctionner ensuite. Rien à voir avec un régime minceur, mais plutôt avec le retour du bien-être et de la vitalité physique et morale. Idéal donc pour préparer l’arrivée du printemps et se sentir en pleine forme pour profiter des premiers beaux jours !
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Aliments détox : pourquoi les fruits et légumes sont nos alliés ?
Ils sont riches en fibres : Les fruits et les légumes sont riches en fibres, ils aident donc l’intestin à se réguler, aussi bien dans les cas de constipation que de diarrhées.
Ils sont riches en antioxydants de toutes sortes : Vitamines C et E, caroténoïdes (dont le bêta-carotène), polyphénols et quelques minéraux et oligo-éléments antioxydants (sélénium, cuivre, zinc, manganèse) se retrouvent en grande quantité dans beaucoup de fruits et légumes. Ils participent donc au bon fonctionnement et à la régénération de nos cellules.
Ils ne contiennent pas de lipides : Les fruits et les légumes contiennent très peu de gras, ils ont donc une très faible densité énergétique, c’est-à -dire très peu de calories (de 15 à 50 kcal par 100 g). Et leur effet de volume dans l’estomac et l’intestin accentue la sensation de satiété.
Ils sont riches en eau : Ils participent à l’hydratation.
Ils sont super riches en minéraux : Ils aident à rétablir l’équilibre acido-basique et ont un effet diurétique quand leur taux de potassium est haut et celui en sodium est bas.
Aliments détox : pourquoi les fruits et légumes sont nos alliés ?
Ils sont riches en fibres : Les fruits et les légumes sont riches en fibres, ils aident donc l’intestin à se réguler, aussi bien dans les cas de constipation que de diarrhées.
Ils sont riches en antioxydants de toutes sortes : Vitamines C et E, caroténoïdes (dont le bêta-carotène), polyphénols et quelques minéraux et oligo-éléments antioxydants (sélénium, cuivre, zinc, manganèse) se retrouvent en grande quantité dans beaucoup de fruits et légumes. Ils participent donc au bon fonctionnement et à la régénération de nos cellules.
Ils ne contiennent pas de lipides : Les fruits et les légumes contiennent très peu de gras, ils ont donc une très faible densité énergétique, c’est-à -dire très peu de calories (de 15 à 50 kcal par 100 g). Et leur effet de volume dans l’estomac et l’intestin accentue la sensation de satiété.
Ils sont riches en eau : Ils participent à l’hydratation.
Ils sont super riches en minéraux : Ils aident à rétablir l’équilibre acido-basique et ont un effet diurétique quand leur taux de potassium est haut et celui en sodium est bas.
Aliments détox : les fruits de l’hiver
Si les légumes cultivés chez nous sont surtout des légumes racines, les fruits d’hiver, gorgés de soleil dont ils apportent les bienfaits, viennent surtout des pays où il fait un peu plus chaud.
Sélection choisie des meilleurs fruits détox :
Ananas : C’est surtout l’ananas frais qui est riche en enzymes activateurs de la digestion. Sa richesse en fibres en fait aussi un bon lutteur contre la constipation.
Avocat : Il contient le champion des antioxydants : le glutathion. Il participe notamment à l’élimination des toxines liées à l’alcool en les rendant solubles dans l’eau. Sa richesse en potassium et sa pauvreté en sodium favorisent l’élimination rénale.
Citron : Le citron est le roi de la détox ! Son taux exceptionnel en acide citrique stimule la sécrétion salivaire, celle des sucs digestifs, et de la bile. Il favorise l’élimination des toxines liées à l’alcool et aux graisses. Il est diurétique grâce à son taux élevé de potassium, et contient également de la vitamine C.
Kiwi : Les fibres insolubles du kiwi stimulent les intestins en douceur. Son acide citrique participe au bon fonctionnement de la vésicule biliaire. Il contient également de la vitamine C, antioxydante.
Orange : La championne de la vitamine C est antioxydante, parfaite pour maintenir le tonus et la vitalité. Ses taux en potassium et en calcium contrecarrent l’acidité du sang (favorisée par la prise de café et/ou de chocolat notamment) et participent donc à rétablir l’équilibre acido-basique.
Pomme : La pomme a de nombreuses vertus, elle aussi. Ses fibres (surtout celles de la peau) accélèrent le transit. Sa pulpe riche en pectines réduit l’absorption des graisses. Elle possède aussi des antioxydants, différents de la vitamine C.
Poire : Proche de la pomme, la poire est aussi riche en eau (84 %) et en fibres, surtout insolubles qui aident à réguler les intestins et luttent contre la constipation. Elle est aussi bien pourvue en potassium qui a une action diurétique. Sa chair contient aussi un peu de vitamines C et E.
Aliments détox : les légumes (sélection)
Betterave
Le foie adore la betterave : elle participe activement à la dégradation des graisses. Elle aide aussi à rétablir l’équilibre acido-basique, régule le transit intestinal et renferme une incroyable quantité d’antioxydants (voyez sa couleur !). Elle se consomme aussi bien crue râpée (attention : certains cas d’intoxication à la betterave crue ont été révélés), que cuite (dans ce cas, ne la conserver que trois jours maximum au réfrigérateur).
Carotte
La carotte est aussi une championne des antioxydants avec les caroténoïdes (qui font sa couleur). Sa richesse en minéraux, surtout le potassium, participe à un bon drainage rénal. Ses fibres douces régulent le transit intestinal, surtout en cas de diarrhée.
Céleri
Riche en eau, riche en fibres, le céleri participe au bon fonctionnement de l’intestin. Il contient de la vitamine C, de la vitamine B9 et du potassium : il est diurétique et dépuratif
Poireau
Le poireau aussi est un champion de la détox. Très riche en eau (90 %), riche en fibres variées, il régule et stimule les intestins. Il aide à l’élimination rénale grâce à son taux de potassium élevé et son taux de sodium très bas. Il contient des vitamines B9 et B6.